La bouillie bordelaise est un fongicide à base de cuivre utilisé au jardin depuis le XIXe siècle, principalement contre le mildiou, la tavelure et la cloque du pêcher. Pour 1 litre d’eau, le dosage courant avec un produit titrant 20 % de cuivre métal se situe entre 10 et 20 g de poudre selon la culture et l’objectif.
Mais ce repère ne suffit pas : la seule dose qui fait foi est celle inscrite sur l’étiquette du produit utilisé, car les teneurs en cuivre varient selon les formulations et les autorisations de mise sur le marché changent.
Dosage bouillie bordelaise pour 1 litre : lire l’étiquette avant tout tableau
Un tableau de dosage en grammes par litre est utile pour se repérer, pas pour se substituer à l’étiquette. Deux produits vendus sous le même nom peuvent afficher des teneurs en cuivre différentes : une même masse de poudre correspond alors à des apports de cuivre très différents. C’est pourquoi le repère pertinent reste toujours la dose autorisée sur l’emballage du produit précis que vous avez en main.
Le règlement d’exécution (UE) 2025/1489 a prolongé l’approbation des composés du cuivre jusqu’au 30 juin 2029. Cette prolongation ne vaut pas homologation automatique de tous les produits pour tous les usages : certaines autorisations ont été restreintes ou retirées. La base E-Phy de l’Anses permet de vérifier si un produit est bien autorisé pour la culture concernée.
Pour les produits courants dosés à 20 % de cuivre métal, voici les repères les plus fréquents par type de culture :
- Tomates et pommes de terre : entre 10 et 12,5 g par litre en traitement préventif, appliqué avant l’apparition des premiers symptômes de mildiou.
- Vigne et arbres fruitiers : entre 12,5 et 20 g par litre selon la période (traitements d’hiver plus dosés, traitements de végétation plus légers).
- Rosiers, fraisiers et légumes sensibles : autour de 10 g par litre, en privilégiant la dose basse pour ne pas brûler le feuillage.
Ces chiffres restent indicatifs. Un surdosage ne protège pas mieux : il endommage les tissus foliaires et accumule du cuivre dans le sol, où cet élément ne se dégrade pas.
Prévention ou cure choc : ce que la bouillie bordelaise peut et ne peut pas faire
La question revient souvent : peut-on augmenter la dose pour « soigner » une plante déjà atteinte ? La réponse est non, et comprendre pourquoi change la façon d’intervenir.
La bouillie bordelaise agit uniquement en prévention : le dépôt de cuivre forme une barrière sur les surfaces traitées qui empêche les spores fongiques de germer. Elle ne pénètre pas dans les tissus végétaux et ne peut pas guérir des cellules déjà infectées. Un feuillage présentant des taches de mildiou ou de cloque restera atteint après traitement.
Présenter une dose élevée comme une « cure choc » crée donc une fausse attente. Le cuivre appliqué sur des tissus malades ne fait que protéger les surfaces saines encore présentes autour des lésions. Le vrai geste curatif consiste à supprimer mécaniquement les parties atteintes – feuilles, rameaux, fruits – avant d’appliquer la bouillie sur le reste de la plante et sur les jeunes pousses.
Cette distinction a aussi une conséquence pratique sur le dosage : il n’existe pas de dose « cure choc » validée qui diffère du dosage préventif pour la même culture. Augmenter la concentration au-delà des recommandations de l’étiquette n’est ni efficace ni réglementairement justifié.
Préparer correctement 1 litre de bouillie bordelaise
La méthode de préparation conditionne l’efficacité du traitement autant que le dosage lui-même. Une poudre mal dissoute forme des dépôts irréguliers et peut boucher le pulvérisateur.
Versez d’abord la poudre dans un peu d’eau froide ou tiède (jamais chaude) et mélangez jusqu’à dissolution complète, puis complétez avec le reste du litre. Agitez régulièrement pendant la pulvérisation pour maintenir la suspension homogène. La solution préparée s’utilise immédiatement : elle ne se conserve pas.
Quelques points à vérifier avant d’appliquer :
- Choisissez un moment sans vent et sans pluie prévue dans les heures suivantes – la pluie lessivant le dépôt dès l’application.
- Pulvérisez sur les deux faces des feuilles, en couvrant uniformément sans provoquer de ruissellement.
- Protégez-vous avec des gants et évitez d’inhaler le brouillard de pulvérisation.
Cuivre dans le sol : pourquoi limiter les applications au strict nécessaire
Le cuivre s’accumule dans les couches superficielles du sol à chaque application. Contrairement à beaucoup de substances phytosanitaires, il ne se dégrade pas : les organismes du sol – vers de terre, micro-organismes – peuvent être affectés par des concentrations élevées sur le long terme.
Traiter seulement quand le risque est avéré protège à la fois la plante et la vie du sol. En pratique, cela signifie suivre les conditions climatiques favorables aux maladies fongiques (humidité prolongée, températures douces) plutôt que de traiter par précaution systématique.
Le nombre maximal d’applications par saison est précisé sur chaque étiquette : le respecter limite l’accumulation de cuivre sans réduire la protection réelle. Les bonnes pratiques culturales – espacement des plants pour aérer le feuillage, paillage pour éviter les projections de terre, arrosage au pied plutôt que par aspersion – réduisent le recours aux traitements et restent le complément le plus efficace à la bouillie bordelaise.
Pour les abeilles, un point de vigilance s’impose : ne pulvérisez jamais sur des fleurs ouvertes ni en présence d’insectes pollinisateurs actifs. Traitez tôt le matin ou en fin de journée, quand les butineuses sont moins présentes au feuillage.
